のんびりコトコト・・・

こんばんは★


息子の入学以来、夜型だった私はすっかり朝方人間に早変わり☆
久々に夜の更新です☆


２か月もの間レッスンをお休みさせていただき、ご迷惑をお掛けしました。
ＨＰはなんとか間に合いそうです
まだ準備中ですが、メニューを選んだり、日程を確認しておきたい方がいらっしゃると思い、
まだ画像など準備中で申し訳ありませんが先にＵＰ致しました。
ご覧ください。

HTMLとCSSについて自分なりに本を買ってきて勉強し、修正しました！
前よりは見やすくなったと思います。
アナログ人間の為、色々時間がかかりいつもお待たせして申し訳ありません！！！



６月のレッスン予約は今週金曜日（５月１８日）２０時～スタートとさせていただきます。

２年間同じシステム、ほぼ同じ価格でやって参りましたが、
当初よりすべての材料費の度重なる高騰など、悩みに悩んだ結果価格も見直しました。
システムもメンバー制＆月メニューから、メニュー選択制へ変更となり新たなスタートになります。
どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。


今月の残りの半月はレシピ立ち上げに費やす予定です。
６月上旬は行事や私自身お勉強の為後半に集中してお日にちを設けました。
イーストと自家製酵母の体験レッスン、米粉パンのレッスン、交流会も計画しました。

※除去食づくりの交流会については過去に米粉パンや
グルテンフリーのレッスンにご参加いただいた方を対象とさせていただき、
ご案内メールをお送りしました。
まだ届いていないという方がいらっしゃいましたらお手数ですが知らせてください。
たまにアドレスやＰＣが変更になっていて迷惑メールフォルダに入っていたり、
連絡が届かないという方がいらっしゃいます。
よろしくお願いします。


体験レッスンのメニューはまだ未定です！
初めての方でも作りやすいメニューでと考えております。
レッスンまでお楽しみに♪



尚、過去に私の都合で受けられなかったレッスンは以前の価格で受けていただけます。
（メンバーの方はメンバー料金です）
お申込みの際、お手数で申し訳ありませんがその旨メッセージ欄に記してください。



ではお申込みお待ちいたしております。



おうちパン教室BROWN
sakura










  

ＧＷが終わりました☆


やり終えた感・・・。
これはまずい！！！

何とも言えない気分だ・・・！
でも前向きに今日からまた頑張ります！！！
（色んな事がありますね^^;）
エンジンかけないと～！


お休み中息子が沢山よもぎを摘んでくれ、よもぎのお団子を作りました♪
お肌に良いし、とにかくおいしいから好きです❤


よもぎアンパン＆よもぎきな粉パン♪（イースト）
パンをちょっと斜めに置いて、しわっとなった部分を見せる。
やわらかいのをここから訴えようとしています^^;
写真右下のアンパンの淵あたりに注目☆わかるかな～？？？


自家製酵母の３種


ベーコンとオニオンのリュスティック☆

パンの種類は数えきれなくて、メニューを考えるのもとても迷いますが、
昨年とっても好評だったリュスティックのメニューを増産中です（＾ｕ＾）





グリーンオリーブのリュスティック☆

カリっとして中がもちもちのリュスティックに
塩味の効いたオリーブとオリーブオイルのシンプルな組み合わせが最高です❤
オリーブの実自体、実はそれほど好きではなかったけれど、
この組み合わせ方でオリーブの概念が変わりました☆

ちゃんとおいしい食べ方で食せばこんな素敵な食材だったんだ～！
ってちょっと感動したパンです




セーグルとセーグルチーズ☆

チーズ入れ過ぎると派手に噴火しますね(^^ゞ
子ども達がほとんど食べました！
次の日も、そのまた次の日も、「セーグルちょうだい！セーグルちょうだい！！！」とねだられるほど。

バゲットだとかとは食感が違いますね。
で、ライ麦の香ばしさと歯切れの良さ？
噛めば噛むほどの味わいがあります☆
シンプルだけど子どもにも大人気です♪

もっと小さかった時からよくかじらせていたパンです。
栄養があってご飯の代わりになるのでいいのですよ(*^_^*)


あとはドーナツだとか、バゲットだとか・・・。
色々試し焼き中です。

手間と時間のかかるパンをレッスンの時間内にどう収めるか・・・？
時間を早めるには温度や種の増量でしょうが、ゆっくり発酵させた方がおいしいに決まってる。


悩むところです。
悩みつつ、酵母起こしつつ、焼いて撮って焼いて撮って・・・。



６月が迫ってます
焦らない焦らない。
自分に言い聞かせながらまた焼きます☆





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昨日に引き続き、イーストパンの試作をしていました。

発酵中はＨＰ制作やメールの返信などしています。
工事に来てくださっているおじさんと時々話をしたり♪

我が家は日中カーテンを引いていないので家の中が丸見えです^^;
先日友達から「さくらちゃんちってOPENだよね～！」と言われました（笑）。
カーテン引いちゃうと家の中が暗っぽくて嫌なんですよね・・・。
たまに外見ると通行人と目があって気まずい事もありますが人間何でも”慣れ”ですかね。

工事の方も私を呼びやすくて良かったのでは？
と、こういうところでプラス思考です




黒糖くるみ＆黒糖レーズン

沖縄産の固形の黒砂糖を使って焼いてみました。
夫から社員旅行のお土産に沖縄の食材を色々買ってきてもらったので試しに使いました。
初めてですが固形の黒砂糖からだと思ったより生地が柔らかくなるので難しいですね。
でもおいしいからまた焼きたいと思います❤

市販の黒糖パンはカラメル色素が入っている為あんなに色がつくのですが、
黒糖をカラメルにして、黒糖カラメル水を作れば結構こげ茶のパンになることがわかりました。
おととし、カラメル水をつかったカラメルナッツバー＆プリン（中にカスタード入り）のパンをレッスンでやりましたが、
それと同じ要領で黒糖水をカラメルにしてやればＯＫです☆

ちなみにこちらは普通に黒糖を溶かして捏ねただけのものです。
色、濃い方がいいかな～？ひと手間加えようか悩むところです・・・。



黒糖食パン

真っすぐのお山でしたが、こうやって移すと左右違って見えますね
左がやたらと窯伸びしました。
お山の伸びが良かったのに撮り方で微妙になってしまった！！！（ブログにＵＰしてから気づく^^;）



今日はスライスせず、もぎっとしてみました（＾ｕ＾）

今日は甘い生地に仕上げてみました☆



先日、撮影用のパンで使い切った元種でしたが、
また元気な元種ちゃんが完成しました♪

酵母液はいちご酵母・バナナ酵母も活発になってきてたまには液から何か焼いてみようかと。
明日から暇を見て酵母パンの試作に参りたいと思います☆


連休がスタートですね☆
今年は分割ですが、前半は母子家庭、後半は父親も休みが取れました。


みんな何してるのかな～？
つながってたら旅行とか行きたかったけどね。
っていうか、我が家の予定・・・未定でした
とりあえず、お弁当持って明日はどっか行くか？？？


では、皆さん良い休日をお過ごしくださいね♪♪♪





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あの松本に吹いた強風の後、我が家の庭は大騒ぎでした。
現在お庭の工事中です。

壊れたフェンスはもぎ取って、庭に転げてあった枕木を立ててもらいました。
ついでに自転車置き場までの通路と駐車場を若干広げてコンクリートを入れてもらいます。
教室をお休みしている今のうちに・・・と大急ぎで主人の知り合いの業者さんに茅野から来ていただいています。

リビングの照明も位置を変えてもらい、新たな照明も加わってレールを敷いたり、壁に板を張り付けたり、
息子の本棚を作ったり・・・。


ホームセンターへ行ってもねじの選び方だとか、塗料の種類だとか、
そういうのが一目でわかるようになってきました。

いつだったか生徒さんのご主人がねじコーナーにお弁当持って行きたいくらい好きで・・・とかってお話を聞いたのですが、
私もご主人とご一緒できそうな感じになってきましたよ。
（Ｔさん、変な事言ってすみませんね。）


我が家は鉄筋なので、やたら釘が打てないのですが、そういう壁でも固定しやすいねじがあるのですね～。
昨日知ったばかり。
もっと早く知っていたらもっと楽に色々できたのになあ。
それでもこれからは好きな場所に色々固定できそうで、益々創作意欲に火が付きそうです☆



新メニューの試作がやっと本格的に始まりました。
ついでにＨＰも新しく作っていますが、何しろHTMLとＣＳＳの基礎からお勉強中でして・・・(^^ゞ
いつ出来上がることやら？？？
６月までには・・・ん～？
頑張るしかないですね(*^。^*)



はちみつ牛乳食パン






画像の色がわかりにくいですが、生地は黄色がかって甘目の生地の為、
焼き色もしっかり付きます。色の薄いカステラのような雰囲気です♪
ふわふわです。




ココア食パン







ピーナッツバターがとっても合いました❤
甘すぎないココアの食パンです。






とろとろカフェオレクリームの入ったカフェクリームパン＆カフェチョコパン♪
やわらか～い生地の甘いパンです。
子どもに大好評でしたが、大人味かな～。
パンにするとコーヒーの香りが余計に引き立つ気がします。



本日焼いたパンでした☆
（イースト）


引き続き新メニュー＆ＨＰづくりに励みます☆





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大変ご無沙汰しております(^^ゞ
皆さんお元気ですか？

３・４月はイベント続き・・・。
息子達も若干落ち着いてきたように思います。
私も子ども中心の生活から、徐々に自分のペースに戻ってきました。

先週は友達と子ども連れで松本城の夜桜見物に行き、
チューリップが咲いただの、野菜の芽が出ただの言ってはしゃいでいるこの頃です♪


３月のレッスンのご紹介、すっかり遅れましたが１枚１枚画像ずらずらで参ります☆



イーストコース１
シュガーレーズンバンズ＆チーズバンズ








なんと！５名のレッスンでした☆
時々やります







にぎやかなレッスン、いかがでしたか？
すみません！！！でも画像で見ると活気があって良いですね(*^_^*)





試食のランチ（デザート撮り忘れ）



クスパ×金麦のコラボレーション企画に当選しました☆
皆さんには３本づつお持ち帰りいただいてお土産付きでした(*^_^*)





試食♪



上級コース、バターロール＆レーズンロールのレッスン♪
こちら生徒さんからの希望で行いました。
以前から希望されていましたが、なかなかお日にちを設けられず、
最後にどうにかレッスンを行いました☆
（まだ待ってくださっている方には申し訳ありません）


こちらが今回やった成形です。



こんな形もありますし



てりたまなしのこんなのもいかがでしょうか？





試食のランチ（またデザート撮り忘れ）






ぐるぐるろーるぱん♪



自家製酵母は焼きカレーパン＆パン・オ・レでした☆





パン・オ・レは切り込みの向きで表情が変えられますね！
メニューＵＰの時とは向きを変え、クープを入れましたが、こちらもかわいいですね(*^_^*)





試食～☆（またまたデザート撮り忘れ）

赤ワインで蒸し焼きした鶏肉が、柔らかくて牛肉みたいだと好評でした♪
カレーパンはフィリングも皆さんと一緒に作りました。
パン生地が酵母と思えないくらいふわふわでおいしかったと生徒さんに好評でした♪


皆さんご参加ありがとうございました！
☆振り替えのお知らせ遅れていてすみません！！！
　
６月の再開までまたお楽しみに♪

＊ご報告＊

信濃毎日新聞社の方が昨日取材に来てくださいました。
水曜日の青空ファインというレシピなど紹介しているコーナーで、
なんと私がレシピ提供をさせていただきました♪

掲載日は５月２３日（水）です♪
行楽シーズンにおすすめのレシピです！
どうぞお楽しみに（＾ｕ＾）
読んでくださ～い！！！

＊また撮影の様子なども紹介したいと思います＊



Ｋさん、昨日は遠くから来ていただいて本当にありがとうございました。


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皆さん今日松本市はめちゃくちゃ強い風でしたが、
大丈夫でしたでしょうか？


私は吹き始めは運転中、その後近所の友人宅へ明日の卒園式の謝辞を見てもらいに寄っていたのですが、

帰ってくる途中更に強い風が吹き出し砂埃がひどく、
なかなか自宅の玄関扉が開かず、家の周りに目をやると庭がゴミだらけでした^^;
しかも口の中がじゃりじゃりしていてすぐにうがいしましたが、
窓のサッシの隙間からも砂埃が侵入していました！



庭に何が落ちていたかというと、

・プラスティックの植木鉢、
・割れた鉢、
・自転車カバーらしきもの、
・肥料袋、防寒用のマット（シルバーのスポンジっぽいもの）、
・ビニール袋、
・ステンレスのバット、
・発泡スチロールのこわれた箱、
・トタン屋根（ポリカのようなものと金属のもの）、
・屋根の破片らしきもの・・・などなど。

ちなみにご近所さんのところには、

・ベビーバス、
・ポリ容器（ゴミ箱）、
・たる、
・桶、
・わら、
・ビニールマルチなど飛んで来ていたそうです。



しかも、我が家のラティスフェンスは一枚支柱が折れ、ラティス部分の張り合わせた板が剥がれ、
無残な姿になっていました



保育園のお迎えに行こうと思ったら道のわきの電柱が何本も傾いており、
高所作業車や、作業に来たと思われるトラックなどで道がふさがれていて、
遠回りして保育園に行ってきました。



その後我が家に来てくれたこれまたご近所のお友達に、
「もっとお札とかいいものが飛んで来ればいいのにね～。」
なんて言われて大笑いしていたのですが、結構危ない物が沢山飛んできたので
けが人はいなかったかと後で心配になりました。


ニュースの時間家にいなかったのですが、実家から「松本大変だったんだね！大丈夫？？？」
とメールが来ていたので、結構えらいことだったんだな～と思いました。
竜巻のような風だったとか。




明日の卒園式は穏やかなお天気でありますように。
祈りつつ、これから謝辞の清書です。


友人２人の助けがあってギリギリですが、無事完成♪
本当にありがとう



現時点では気を抜けませんが
明日の今頃はホッとしていると思います。


息子の心配よりも後半謝辞の事で忙しくなってしまい、多分明日もそうですが、
終わったら入学グッズ＆進級グッズの制作に取り掛かりたいと思います！！！




そして庭のお片付けもしないとね・・・。


皆さんのところは大丈夫だったかな？
明日でなかったのが幸いでしたね。
明日卒園式の園が沢山あるようですが、
謝辞を読む予定の方はいますか？


頑張りましょうね！！！
もちろん私も！


mayumiちゃん最後のお仕事共に頑張ろうね！
よろしくお願いします(^_-)-☆

  

最近レッスン以外の焼いたパン、写真撮らなくなったな～・・・。
そう思って先日取ったパンの写真♪


慌ただしかった３月（まだ終わってない）ですが、パンはいつも以上に焼いてます☆
お礼にプレゼントしたり、パンを焼き貯めしてたりします


ちょっと寒い日もありますが、それでも大分酵母も起こしやすくなり、
この時期自家製酵母の調子が良い！　（そう思いませんか？）





ジャンボクロワッサン♪





細身なミニクロワッサン☆





それから生徒さんからウインナー浮いちゃうんです・・・と相談があった
ウインナーボートもこんな感じで焼けました。




ブリオッシュや折込パンなど、寒いうちに作りやすい今のうちに～
とせっせと焼いています（＾ｕ＾）



バターの品薄も一時期より解消されましたね！
発酵バターも手に入りやすくなり一安心。
リッチ系は今がヤキドキ☆




本日で３月のレッスンが終了。
あとは振り替えを４月のどこかで予定したいと思います。


またレッスン風景をＵＰしますので３月レッスンレポお楽しみに～♪
ちなみに先日ようやくですが、スマホに変えました。

変なところをタッチしてしまったり、デコメなんかも上手くできません（汗）。
徐々に慣れたいです。。。


すんごく地味なメールばっかですみません！！！


あたたかく見守ってください。

あ、卒園式の謝辞なんぞ書いている最中で・・・文章がそれっぽくなってます^^;





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ＵＰがすっかり遅くなってしまいました～

２月のレッスンは振り替え＆アンコールレッスンの月とさせていただきました（＾ｕ＾）
振り替えのメニューより希望メニューの方が良いという声が多く、
振り替えをしなかった某メニューもありました（笑）。←地味だけどおいしいですよ

















特に人気があったのは自家製酵母リュスティック☆





ゆるゆる生地の扱いが難しいかな～？
と思いましたが、みなさんとってもお上手で、やわらか生地の感触を楽しんでおられました❤


めずらしく撮って置いた試食用のパン画像。
中央が盛り上がってメリっとなるとべっぴんさん♪


そしてイーストで人気だったのがおととしのレッスンでやった山形食パン☆
型も皆さん注文されて、お家でも絶対焼きます！！！と言ってもらい、
テンションが上がりました（＾ｕ＾）




香ばしくパリっと焼くか・・・・



または


耳もやわらかくソフトに焼くのが良いか。
それぞれ選んでいただいて、焼き成の温度や時間の調整で固さを変えて焼きました♪





焼きたては最高❤



沢山の方にご参加いただきありがとうございました。
今回初参加だった方も多く、６月まで待ちます！なんて言っていただいて本当にうれしいです。
６月の教室再開までまたお会いできるのを楽しみにお待ちしております♪



そして３月レッスンもスタートしています♪
カレーパンはフィリングがとっても簡単＆本当においしいです！
ハードなバンズの方も好評です♪
※レッスン中止の分、必ず振り替え日を設けますね。
　待っていてください。


最近、パン屋さんのパンよりも自分で焼いたパンが一番おいしいです！
と言ってくださる生徒さん続出です❤
あ～うれしい♪♪♪

本当にそうだと思いますよ(*^_^*)

手こねだと季節や環境に応じての水分量の調整もしやすいですし、
手をかけて丁寧に作ったものは何よりおいしいです。

忙しくてちょこちょこ焼けない方もいらっしゃると思いますが、
最近私は大量捏ねに挑戦中です☆
１・５キロの粉を一度に捏ねられるよう、練習中。
スポーツをしている気分で張り切って捏ねますよ
自家製酵母の生地はニーダーなどでは熱を持ってしまったり生地が傷むので
大量でも手捏ねが一番だと思います♪

最初はレシピの倍量・３倍量・・・からお試しになると良いかと思います♪

捏ねた生地は何分割かに分け、冷蔵庫・室温・保温に分けて発酵時間をずらします。
オーブンが１つでも順番に焼けるように調整します。
一気にずらし大量焼きすると、電気代の節約になりますね☆
大量のパンは焼いて粗熱を取ったらすぐ冷凍します。

新鮮なうちに冷凍してしまうとイーストパンも味が落ちませんし、
パンのストックがある❤という安心感と幸福感がうれしい。


わざわざさんは女性なのに３・５キロの生地を手捏ねしていると聞き、
かっこいい❤と感動した私。
色々凄すぎて脱帽です！！！と言ったら
「帽子かぶってください！」とユーモアのある返事で返してくださったりして、
もう本当に素敵な方です。
かっこ良すぎるので覗いてみてください☆

お店のリニューアルオープンが待ち遠しいですね。

刺激を受け、増量中です！
普段運動不足なのでコネコネで汗を流したいと思います☆




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こんばんは。


先週は２日に渡り、レッスンの中止でご迷惑をおかけしました。
振り替えレッスンも後日お知らせに参りますので待っていてくださいね。


その後息子の体調が回復したので、明日から保育園へ出します。
明日＆明後日のレッスンはおそらく大丈夫です☆


３月７日（水）、イースト１のレッスン１名様キャンセルが出ました。
お子様連れＯＫです！


ご予約お待ちしております！


ご報告ですが、
料理教室サイトのクスパさんのコラボ企画
サントリー金麦に当選しました☆
生徒さん４８名分×３本（６ケース）

ただ今レッスンにお越しいただいた生徒さんに
サントリー金麦をプレゼントさせていただいております☆




お車の方はすべてお持ち帰りいただきますが、
徒歩や電車の方は試飲もしていただけます♪


どうぞお楽しみに❤



  続きを読む

昨日と本日のレッスン、
次男不調の為、急きょレッスンを中止させていただきました。

両日ともお子さんの急病でキャンセルが数件出ていましたが、
この時期本当に色々流行っているようですので皆さんもお大事になさってください。


最後のレッスンに来ていただけなかった皆さん本当にご迷惑をおかけしました。
振り替えが４月にできれば考えたいと思います。

４月からはお仕事復帰で平日参加できない方もいらっしゃり
本当に申し訳ありません！



また希望メニューとしてリクエストお待ちしております。  続きを読む

このところ、毎日ＰＣに向かっては、パンを焼く日々です。


ちょっと気分転換にと思い、
１時間前にこんな遊びをしてみました♪



マウスでお絵かき

見ていただいた通り、とても使えた代物ではありません（笑）。

後ろで見ていたGREENのみ、ハイテンションで興味津々❤
これ何？
どうやって書いてるの？
へえ～！

すごいじゃん☆


息子よ、ありがとう☆


ちょっといたずら書き程度に遊ぶのが楽しいですね♪  

こんばんは。


最近ちょっと暖かいですね。
９月に息子と植えたチューリップの球根が沢山芽を出していました。
４・５月お休みするので皆さんに見ていただけなくてなんだかもったいない気がします。

それから、酵母起こし＆元種作りがスムーズになってきたと感じませんか？

ちょっと気温が上がると酵母は素直に反応してくれますね


人気だった食パンレッスンが終了し、２月レッスンはこれで全レッスン無事終わりました。
沢山のご参加ありがとうございました。
またその様子をブログで紹介させてください♪




来週からは３月メニューですので３月レッスンということになります。


３月６日のイーストコースに再びキャンセルが１件出ました。
お子様連れ可です（＾ｕ＾）
ありがとうございました。満席になりました！


ご都合の合う方いらっしゃいましたらお申込みお待ちしております！
（申し訳ありませんが、３月のみ新規の方はご遠慮いただいておりますのでお願いします。）




  続きを読む

今週は３日続きでたんぽぽ会（お遊戯会）でした。
最初２日間は新役員決めがあり、待機で、本日は次男と長男の学年が発表会。
（役員決め無事終了☆皆さんお疲れ様でした）

朝支度をしながらテレビをそろそろ消して出発しようかと思ったところ、
なんだか普段は全く見ないはなまるマーケットがやけに気になってチャンネルを変えました。


子どものダンスのオーディションのコーナーで、
”ああ、友達のＫちゃんも子どもたちのダンスレッスンの仕事してたよな～。”
なんて思っていたら・・・・



ダンサーのKAZUMINさんです～！って！！！
え・えええええ～～～～？？？


かずみちゃ～～～ん！！！



１０代後半から数年、上京していた頃、
お互いのアパートを行き来したり、故郷の話をしたり夢の話をしたり、
お互いバイトずくめでいつも疲れてたし、学校とバイトの往復で忙しかったけど、
よくごはん食べたり自転車で板橋の商店街をびゅんびゅん飛ばしてあっちこっち出かけて遊んでいた。
サイクリングとか散歩とか、買い物とかいうかわいい遊びだったけど^^;

ああ・・・なんか思い出すと涙出そう・・・。

特別な濃い思い出がいっぱいのあの時代☆
共に過ごした大事な友達です。


池袋の舞台芸術学院にかずみちゃんの卒業公演を見に行って感動して泣いたこと・・・
急に思い出す。

ちゃんと前だけ向いて夢を叶えた彼女がカッコ良すぎ❤
テレビや映画やＣＭで振付やバックダンサーなどしているんだそうです。
オーディションの振付とかもしているとか。


本当にすごい☆


思わずテレビに向かってカメラで撮影




昨年久々にネットで再開して必ず会おうね♪と話していました！



今日久々にメールしました。
でも、なんだかファンのような、遠い人にファンレターを書いたような気分です。

実際今はそうなのかも。



これからも遠くから応援しています☆

あ・そうそう！
たんぽぽ会も良かったよ！息子達！！！


今日は感動の連続だったわ❤
良い１日でした♪





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押してくださった方ありがとうございます

  

いつもご覧いただきましてありがとうございます☆

急ですが、明日の土曜日のレッスン

かぼちゃのキューブちぎりパン☆
１席キャンセルが出ました！

開始１０時～１３時半頃終了です。


もしご都合が合う方いらっしゃいましたらお知らせください。
電話でもメールでもＯＫです♪


お待ちしております(*^_^*)



sakura  

本日息子の保育園の懇親会に参加してきました☆

仲良くしてもらっているお友達に送り迎えまでしてもらい、
夫には仕事を早退してまでしてもらい、
なんだか有難くて申し訳なかったです


占いでは２月は大人しくしているようにと書かれていましたが、
久々に飲んでしゃべりまくりました^^;


みんな良い方ばかりだったのつい楽しくて・・・。


最初の頃は子どもの為のお付き合いだよ・・・と周りから言われたりしてたけど。
あいさつだけでもなんか・・・う～ん・・・おっかなびっくりだった気がしますが、
同じ子育て中のママなので、とっても有難い言葉をかけてもらったり、
共感したり、分かり合えたり・・・・。

本当はみんな良い人で戦友なんだと
そう思いました♪




次男、ワンピース気取りの季節外れの麦わら帽子

あんたたちの為に行くんだからね！
という偉そうな態度で夫に子どもたちを預け、行ってきた訳です



久々の飲み会。
子どもを出産してから初めてかも！？

なんとなく申し訳ないような気がして、
今日は希望の献立で夕食を準備し、ケーキや、めずらしくスーパードライを冷蔵庫に準備して出かけました。
（いつもは発泡酒の夫）



席順はくじ引きでしたが、私は近くに仲良しのママ友がいたので
一緒にビールは水代わりに、日本酒は遠慮なくいただいていましたが、
かなり多くの方がノンアルカクテルでだったことに気づいたのは後半でした


ちょっとしゃべり過ぎたかも・・・！！！


だけど口から出た言葉は元に戻せませんしね。





保育園で教わった牛乳パックを使って編む編み物。
息子がいくつかマフラーやシュシュなど編んでくれました。
（私は編み物は苦手。）


息子の成長を感じるこの頃。



息子のお陰で楽しみも増えたのも事実です。




役員の業務もあと２か月切った・・・
もうちょっとでおしまいか・・・。
ふう～っ。





卒園式まであと？？日です。





最後のアレをなんとかせねば！！！


確定申告もあるんだった！！！！！



ひぇ～


息抜きはここまで


Ｎさん送り迎えありがとう♪
来週も役員業務でまたよろしくね～☆


また気合入れてもう一頑張り！！！
  

９月に参加させていただいたカフェイベントですが、
第２回目が今週末土曜日と日曜日の２日間で開催されます。

前回のイベントの様子→　★

ｒ１４７－２ｆ

雑貨＋カフェ

前回に引き続き手作りの
ちょっといい物を集めました。



setuse 　　　　　　　solnte
Lucura　　　　　　 金井三和
Green Pig　　　　山崎通子
nachiko 　　　　　宮川ゆかり
さがらあやこ　　惣堀久美子
サクライマイコ　kenkencafe
Saa 　　　　　　　　　上條智子



残念ながら今回私は、打ち合わせ時の息子の不調などで参加を見送ることにしました。
ですが私の友人や前回のメンバーと、新たに加わった手芸作家さんらの素敵な作品が並びます♪




冬らしいあったかい小物や前回人気だったワークバンドも冬バージョンが並びます♪
カフェスペースも前回より増え、お茶をしながらゆったり楽しんでいただくこともできますよ（＾ｕ＾）


私も遊びに行ってきます！




場所　安曇野市豊科5925－2
Cafe Angel
0263-72-3070




是非いらしてください☆




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先ほどメニューを更新したところですが、
２月９日（木）
イーストレッスン１　ダッチチーズブレッド＆ねじねじきな粉のお席３席キャンセルとなりました。
ありがとうございました。満席になりました！
お子様連れＯＫです☆


２月１０日（金）
イースト１、シナモンロール＆バンズ（ハンバーガー）１席キャンセル出ています。
ありがとうございました。満席になりました！

こちらもお子様連れＯＫ！


急ですがご都合の合う方いらっしゃいましたら是非お待ちしております！


２月は初めての方もＯＫです。





おうちパン教室BROWN
sakura
  

３月のメニューお待たせしました☆


自家製酵母


ハード系が多かった自家製酵母のコースですが、
１２か月のコース最後は生徒さんからのリクエストで焼きカレーパン＆パン・オ・レです。

やわらかいバターの入った生地ですが、揚げていないので油っぽくありません。
卵は仕上げに塗るだけで、生地には使用しません。（省くことができます）
カレーフィリングもとっても簡単です☆

パン・オ・レはカレーパンと同じ生地を使います。
牛乳でこねたミルキーなキメの細かい生地です☆
ふんわり優しいけれど深みのある味です。





イースト１


イーストも生徒さんからのリクエストがあったシュガーレーズンバンズとチーズバンズ。
（※チーズがダメな方、レーズンがダメな方、別のフィリングでご用意致します。）

イーストコースで今年度は割と少なかったハードパン。
油脂の入らない生地です☆
シンプルなので出来上がりはそのまま味に出ます。
最後の締めくくりに基本を確認しながら楽しんで作りましょう♪


２月のレッスン空き状況

１０日のイースト１
シナモンロール＆ハンバーガーバンズ

お子様連れＯＫの席１つ空きです☆
（募集中！）


３月のレッスン予約について・・・


３月スケジュール、空きが少ないのですが
１・２月はキャンセルがとっても多く出ています。

キャンセル待ちも歓迎ですのでお待ちしております。
受け付けは２月１０日金曜日、午後8時～スタートです☆
３月のお申込みに関してお願いがあります。
☆←こちらをご覧になってからお願いします。



胃腸炎、ノロ、インフルエンザ・・・・本当に流行っていますね。
生徒さんからのキャンセルも多く出ています。

時期的に色々と続いて本当に気が休まりませんね。
どうかご無理なさいませんように。

そして、スーパーなどでももらってくるそうですので、マスクなどで予防すると良いですね。
この頃は常にマスク持参で外出しています。
私も外でもらって蒔かないように予防を心がけたいと思います☆


お野菜が高いこの時期・・・冷凍の野菜は新鮮な時に冷凍しているそうなので、
割と安価でおいしいですよ♪
葉物・根菜色々ありますね。
食べ物で体を温めて免疫力を高めるのも予防になりますね。


元気に皆さんとお会いできますよう祈りつつ、明日からのレッスンでお待ちしております☆





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今年の冬は本当に寒い！！！
といっても今日から暦の上では春なんですね。


日も徐々に長くなって、朝方は明るくなるのが早くてちょっと焦りますが
夜が短くなるのはなんだかうれしい❤
夕方ゆっくりご飯をつくることができる時間が楽しい♪


自分で作るのが恒例になったオレンジピール。


市販のピールは甘すぎる気がして。
作った方が香りも良いので作っています♪

私はセミドライで使いながら徐々にドライにしていって
冷凍保存しています。
来週レッスンで使います♪
なるべく色の濃いオレンジを選んで作りました☆



☆夕食を作る前～

カップ１杯の塩でオレンジをまるごときれいに洗います。
ワックスを丁寧に落とすためです。


皮と身を分け、果肉はデザート用に冷蔵庫へ。
皮は料理をしながら４～５回ほどゆでこぼします。


冷ましてから甘皮をスプーンでこそぎ取ります。


お水とグラニュー糖と一緒にお鍋の中へ。
じっくり煮ます。



☆夕食→お風呂→火を止める。



☆一晩シロップの中で冷ます。



☆翌日煮る→冷ます


☆再び煮る→冷ます



☆更に２回くらい行う。
（同じ日に全部やらなくてもＯＫ）



冷ましてシロップを切ったらグラニュー糖をまぶし、乾燥させます。
セミドライの状態でカットしておく。


完全に乾いたら瓶に入れ、乾燥材と一緒に保存。
またはフリージングパックなどに入れて冷凍。


分量は皮の量によって調整。

目分量でやってます^^;



春夏は乾燥に日数を費やしますが、今の時期なら乾燥４～５日程度で完成☆



おいしいオレンジピールができあがりです☆







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押してくださった方ありがとうございます


  

こんばんは☆


気が付けばもう日付が変わっていましたね。
今晩も冷え込んでいますね。


ストーブを付けてこたつに入って、更にジャンパーも着てデスクワークをしております^^;
それでもちょっと寒い・・・。




急なのですが、２月１０日（金）、来週のシナモンロール＆バンズのレッスンにお席が１つ空きました。
ご都合の合う方いらっしゃいましたら是非お待ちしております。




他のレッスンを予約してくださっている方で”キャン待ち”の表示のある日にレッスン予約をいただいた方、
移動も歓迎です☆

先月はキャンセル５件出ました。うち４件はキャンセル待ちの方と、
急に私からお誘いした方で入っていただけました。
体調を崩しやすい時期ですので皆さんもご無理をなさいませんように。

私も子どもの急病などでキャンセルを出していますので、キャンセル料はいただいておりません。
お子様連れのお日にちはキャンセルが出ることも多いため、キャンセル待ちも歓迎です♪


それにしても今晩は本当に寒い・・・  続きを読む